Biscuits apéritifs tomates séchées et parmesan

5 Août 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Biscuits apéritifs tomates séchées et parmesan

En lisant mon blog régulièrement vous avez bien compris que les biscuits apéritifs du commerce ne foisonnent pas dans mes placards. Si je n'ai rien préparé je préfère de loin quelques cubes de fromage, quelques cacahuètes et olives.

Quand je prévois, c'est tout simplement que je choisis une tartinade bien vite préparée, des muffins fourrés d'ingrédients différents ou comme aujourd'hui des petits biscuits parfumés, tendres à cœur et croquants sous la dent. Ils sont faciles à réaliser et tellement bons. Je choisis de les présenter en petits formats pour qu'ils ne soient pas bouratifs.

Pour une trentaine de biscuits

110 g de farine

60 g de beurre

2 cuillères à soupe d'eau froide

60 g de parmesan râpé

4 pétales de tomates séchées à l'huile

poivre du moulin

Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, mettre la farine, le parmesan, le beurre coupé en petits morceaux et les tomates séchées à l'huile en les égouttant bien et en les ciselant aux ciseaux. Donner quelques tours de moulin à poivre.

Mettre le robot en route et ajouter un peu d'eau froide si nécessaire.

Façonner une boule, puis l'allonger en long boudin dont le diamètre correspond à la taille que vous souhaitez donner aux biscuits. Envelopper ce boudin de fllm alimentaire et le mettre au frigo 30 minutes.