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Les petits plats de Béa

Flan pâtissier aux cerises

6 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen -Les petits plats de Béa

Flan pâtissier aux cerises

Avec le temps des cerises revient pour moi le temps des desserts gourmands.

J'adore ce fruit et je suis prête à le cuisiner de maintes façons.

Aujourd'hui j'ai eu envie de rendre encore plus gourmands un flan pâtissier en le truffant de cerises bien charnues.

Flan pâtissier aux cerises

300 g de cerises dénoyautées et coupées en 2

2 cuillères à soupe de sucre roux

Pour la pâte

180 g de farine

80 g de beurre coupés en dés

60 g de sucre

1 oeuf

Pour le flan

4 oeufs

1 litre de lait

120 g de sucre

90 g de maïzena

1 gousse de vanille

Flan pâtissier aux cerises

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients avec un robot pâtissier muni de la feuille jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois du bol. Ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau froide si nécessaire.

Réserver la boule de pâte au frais le temps de dénoyauter les cerises et de préparer le flan.

Flan pâtissier aux cerises

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.

Battre les œufs avec le sucre et la maïzena pour obtenir une préparation bien homogène.

Verser le lait bouillant en délayant la préparation. Remettre dans la casserole et laisser épaissir la crème en remuant constamment pendant 2 minutes.

 

Flan pâtissier aux cerises

Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer un moule à fond amovible assez haut.
Etaler la pâte et la placer dans le moule.

Répartir la moitié des cerises.

Verser la crème.

Ranger le reste de cerises sur le dessus de la crème.

Rabattre les bords de pâte sur le flan.

Saupoudrer de sucre roux.

Enfourner pour 35  à 40 minutes de cuisson

Flan pâtissier aux cerises

Envie d'un clafoutis : voici quelques suggestions

Cliquez sur le titre pour rejoindre la recette.

 

Flan pâtissier aux cerises
Flan pâtissier aux cerises
Flan pâtissier aux cerises
Flan pâtissier aux cerises
Flan pâtissier aux cerises

Commenter cet article

Toque de choc 09/06/2018 18:08

je préfère cette version flan au traditionnel clafoutis ! miam !

Steph de nos p'tits plaisirs 08/06/2018 21:22

j'adore les flans et vraiment le tiens est plus que gourmand !!!

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 08/06/2018 21:47

je trouve également j'adore les desserts aux fruits alors quand arrive la saison des cerises je ne résiste pas

Mauricette 08/06/2018 07:48

Bonjour
ça a l’air bien bon!

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 08/06/2018 21:42

oui le plaisir du flan et celui des fruits de saison

Liliane 07/06/2018 23:43

Que choisir ? flan ou clafoutis ? j'adore les deux....

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 08/06/2018 21:40

peut être une assiette dégustation

alaro 07/06/2018 21:51

une jolie et délicieuse façon d'accommoder les cerises ! merci du partage ^_^

Marion 07/06/2018 10:28

Une façon originale et savoureux de cuisiner les cerises !

Brigitte / Les filles à table 07/06/2018 09:53

Il n'y a pas beaucoup de cerises cette année je trouve, les premières étaient décevantes mais j'en ai racheté en fin de semaine, elles étaient plus sucrées, parfaites pour ton flan hyper gourmand !! Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 07/06/2018 21:54

Sur mon cerisier c'est une année exceptionnelle et pourtant je dois partager avec les oiseaux. Il faut dire qu'au début du printemps il était couvert de fleurs et pour une fois il n'a pas subi de gelées tardives

Isabelle... 07/06/2018 07:43

Superbe recette et bien de saison. Chez moi aussi les cerises sont arrivées. Hélas, sur les étals pour moi car depuis mon déménagement, j'ai dû y laisser mon superbe cerisier ! C'est quand-même assez difficile de mettre un cerisier dans une boite en carton et de l'emporter ;)
Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 07/06/2018 21:51

oui effectivement mission impossible, le mien était déjà dans le jardin quand on a acheté la maison et il est parfaitement à sa place car en plus de nous donner des cerises certaines années, il nourrit aussi les oiseaux on est bien obligé de partager. Enfin il nous donne de l'ombre et grace à lui on n'a pas besoin d'utiliser de parasol

kekeli 07/06/2018 04:36

rhooo, ça j'aime !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 06/06/2018 20:15

superbe cette idée de flan pâtissier et le cerisier est bien garni
excellente soirée bises

Cooking Julia 06/06/2018 19:52

Oh la la, ce flan aux cerises me fait de l’œil. Dommage que les cerises soient rares cette année, je n'en ai pas encore acheté une seule fois !

Chantilly and co 06/06/2018 19:28

C’est une belle idée d’associer flan et cerises, mais je pourrai pas tenter tout de suite car pour ma part mon cerisier n’a déjà plus de cerises depuis une semaine... bises

Graine de faim kely 06/06/2018 17:49

J'ai plus de cerises au jardin mais je note précieusement ta recette, elle me fait envie!
Bisous

Daniéla 06/06/2018 16:48

Ca doit être une délice, j'adore.
Bonne soirée
Bises

Soraya 06/06/2018 14:34

Quel merveille ton flan ! Super l'idée … Bravo! Bonne journée. Bises.

SANDRA 06/06/2018 13:53

UN DELICE TON FLAN
CA Y EST LA SAISON DES CERISES ARRVE

patissi-patatta 06/06/2018 09:26

Une excellente idée que j'aime beaucoup.

Poire et Cactus 06/06/2018 09:12

une chouette idée de mettre des cerises dans un flan pâtissier !

corinnette 06/06/2018 08:33

c'est une super idée
bises

Michèle 06/06/2018 08:11

Quel bel arbre tellement chargé! Vu le prix des cerises sur les étals, je ne crois pas pouvoir faire de desserts avec cette année, mais je me régale en regardant le tien!

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