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16 Jul

Burger carpaccio aux légumes grillés

Publié par Les petits plats de Béa  - Catégories :  #burger, #boeuf, #carpaccio, #aubergine, #courgette

Burger carpaccio aux légumes grillés

Les burgers vous savez que chez moi on aime particulièrement.

Aujourd'hui je vous propose un burger plutôt estival, un sandwich de viande parfumée servie froide et accompagnée de légumes d'été.

J'ai choisi un carpaccio prêt à l'emploi vendu avec un petit sachet de marinade à l'huile d'olive et au basilic.

Burger carpaccio aux légumes grillés

Pour 2 burgers

2 pains burgers à la farine complète

200 g de viande de carpaccio de bœuf parfumé à l'huile d'olive et au basilic

1 morceau de 15 cm de courgette

1 morceau de 15 cm d'aubergine

1 poignée de roquette

Quelques copeaux de parmesan

2  cuillères de mayonnaise

1 cuillère à soupe de moutarde

sel et poivre

ail semoule

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Burger carpaccio aux légumes grillés

Verser l'huile au basilic sur le carpaccio et laisser mariner le temps de préparer le reste des ingrédients.

Laver l'aubergine et la courgette puis les tailler en tranches dans la longueur.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire griller les légumes. Assaisonner de sel, poivre et ail semoule.

Mélanger la mayonnaise et la moutarde.

Tailler les pains en deux  et les passer au grill pain pour leur rendre du croustillant.

Badigeonner les talons avec la sauce mayonnaise.

Répartir en couches alternées les légumes, le carpaccio, la roquette et  le parmesan.

Recouvrir avec la partie supérieure du pain et servir de suite.

Burger carpaccio aux légumes grillés
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Cooking Julia 18/07/2017 23:47

Voilà de la finger food bien appétissante... Bisous

Mathilde 18/07/2017 23:00

Un burger 4 étoiles mmmh !!! bisous!!

Alison 18/07/2017 07:06

J'adore les "sandwichs" un peu travaillés, ce burger en jette! :)

Brigitte / Les filles à table 17/07/2017 17:43

La seule viande crue que j'arrive à manger, c'est en carpaccio. Alors ta version de burger me tente beaucoup !!

Not Parisienne 17/07/2017 07:02

Chez nous aussi le burger est sacré, celui-ci est très estival avec le carpaccio et toute la roquette, j'adore!

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:00

un peu plus léger du coup j'ai ajouté les frites ;)

gridelle 17/07/2017 05:10

ah mais c'est que tu vas me faire aimer les burger toi!!!

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:01

ben c'est bon un burger maison tu n'aimes pas !!

samar 16/07/2017 23:42

voila ce que j'appellerais un burger sain il n y a pas mieux que le fait maison un regal pour les papilles
bise

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:01

oui le burger d'été plus léger

Doria 16/07/2017 10:39

Il a des accents italiens ce burger. Il a tout pour me plaire, surtout que je reviens d'un séjour à Rome.
Bisous, Doria

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:05

Et oui maintenant j'attends les photos de Rome, on y est allé il y a maintenant 7 ans et c'était vraiment un beau périple

calinhorely 16/07/2017 10:12

Rhoooo il me tente bien ce burger !

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:06

tu as raison car il est plein de saveurs estivales

Graine de faim kely 16/07/2017 09:05

En de hors du fait que j'aime les sandwich... j'adore le carpaccio, ton burger est parfait pour Béa!
Bon dimanche
Bisous
Lova

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:06

alors là oui effectivement je combine tout ce que tu aimes

Julie 16/07/2017 07:11

Une version du burger qui me plaît beaucoup ! Bon dimanche, bises

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:07

merci Julie

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