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15 Jul

Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas

Publié par Les petits plats de Béa  - Catégories :  #poulet, #volaille, #abricot, #sauge ananas

Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas

Face à la description d'un plat, les mots sont parfois dérisoires. C'est bien le cas aujourd'hui.

Je ne peux que vous dire banalement ce plat est délicieux. C'est un mélange de saveurs acidulées et parfumées apportées par les abricots, adoucies par un trait de miel, parfumées par de la sauge ananas, très fruitée elle aussi, une petite touche d'arôme et quelques pincées d'épices. 

Pour accompagner ce plat j'ai choisi un mélange de boulgour et quinoa blanc et rouge juste agrément une noix de beurre.

Aucune excuse pour ne pas faire ce plat, même pas une histoire de timing, 15 minutes suffisent à le préparer. Voilà j'espère vous avoir convaincu(e).

Avec cette recette,je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.

 

Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas

Ce mois Soulef est la marraine de ce jeu et a choisi pour ingrédient l'abricot.

Mon premier réflexe était d'imaginer un dessert puis très vite l'idée d'une recette salée  s'est imposée.

Pour avoir cuisiner l'année dernière un magret de canard aux abricots et à la lavande et un lapin aux abricots et au romarin je savais ce genre de recettes succulentes.

Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas
Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas

Pour 2 personnes

300 g de filet de poulet

4 abricots

1 branche de sauge ananas

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe d'arôme Maggi

1 cuillère à soupe de miel

1 trait de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère à soupe de pistaches concassées

2 à 3 pincées de 5 baies

poivre du moulin

Pour accompagner

90 g de mélange boulgour quinoa

sel

1 noix de beurre

Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas

Commencer par cuire le mélange boulgour quinoa dans un grand volume d'eau salée.

Puis l'égoutter et ajouter le beurre et mélanger.

Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas

Couper le filet de poulet en aiguillettes.

Couper les abricots en 2 retirer le noyau puis couper en lamelles

ciseler la sauge ananas.

 

Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas

Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les aiguillettes sur les deux faces pendant 5 à 7 minutes.

Verser l'arôme, le miel et le vinaigre. Saupoudrer les épices et le poivre.

Mélanger pour bien enrober les morceaux de viande.

Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas

Ajouter les morceaux d'abricots et la sauge ananas.

Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.

Servir de suite.

Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas
Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas

Voici la liste des participant(e)s :

  1. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Brownie aux abricots et pistaches.
  2. Michelle du blog plaisirs de la maison avec Panna cotta pistache avec une compotée d’abricots à l’Amaretto
  3. Cécile du blog la cuisine de Cécile avec Soleils Abricotins.
  4. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec  Semi freddo aux abricots
  5. Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Papillote d‘abricot, pêche, miel & verveine
  6. Maman ça déborde du blog Maman ça déborde avec  confiture d'abricot
  7. Catalina du blog Le blog de Cata avec   Moelleux aux abricots
  8. Amal du blog la cuisine de Amal avec Jus d'amareddine, pate d'abricot séchée.
  9. Natly du blog Cuisine pour voozenoo avec Oranais aux abricots
  10. Delphine du blog Oh la gourmande de Del avec Entremet Abricot
  11. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Abricots à la crème de chèvre aux pistaches et au romarin
  12. Émeline du blog Vite fait… bien cuisiné avec Tiramisu abricot et biscuits roses
  13. Ilhem du blog Les délices de Kenza avec  Clafoutis aux abricots et amandes
  14. Salima du blog, C'est salima qui cuisine avec Tarte aux abricots façon crumble
  15. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Verrine de mousse bavaroise abricot et lavande
  16. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec  Macaron king size à la chantilly abricot romarin
  17. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Charlotte abricot parfum verveine
  18. Beá du blog Les petits plats de Béa avec Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas
  19. Justin du blog The garden of delights avec focaccia au parfum de pain d’épices au abricots poêlés miel, thym et huile d’olive
  20. Christine du blog pause nature avec Cupcakes ou muffins aux abricots et pistaches
  21. Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec muffins abricot-amande
  22. Jackie du blog Jackie Cuisine avec  Abricots rôtis amandine
  23. Florence du blog Au fil du thym avec  la ruche au abeilles 
  24. Brigitte du blog Les filles à table  avec Mini pavlova aux abricots rôtis au miel et thym citron
  25. Prettypendants du blog merveilles et gourmandises avec confiture d’abricot au gingembre et aux noisettes
  26. Paresseuse Gourmande du blog regal de paresse avec fromage blanc à la fleur d’oranger, à l’abricot et aux pistaches
  27. Christelle du blog Toque de choc avec cheesecakee violette-abricot 
  28. Chris du blog la cuisine facile de chris avec Glace abricot et fruit de la passion
  29. Gabrielle du blog Petite cuillère charentaise avec Chaussons salés aux abricots, roquefort et pistaches
  30. Mademoiselle cuisine du blog cuisiner maison avec Tarte Amandine aux abricots
  31. Chantal du blog La cuisine de blanche avec entremets abricot romarin
  32. Pounchki du blog la cuisine de pounchki avec cobbler aux abricots
  33. Saida du blog la caverne des délices de  Saida Ida avec entremet abricots, insert fraises avec son miroir
  34. Sylvie du blog La table de Clara avec comme une linzertorte aux abricots
  35. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec des tartelette amandine pistache et abricot
  36. Ratiba du blog les recettes de Ratiba avec Jus de carottes et d'abricots
  37. Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau léger aux abricots
  38. Duvivier Florence du blog Une maman puissance 4 avec une abricotine au nougat
Commenter cet article

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 18/07/2017 22:38

Et bien j'espère simplement trouver de la sauge ananas pour tester!! Bonne soirée

Brigitte / Les filles à table 17/07/2017 11:31

Une recette sucrée salée des plus appétissantes ! En revanche, je ne connaissais pas la sauge ananas, il va falloir y remédier ! Bisous

Les petits plats de Béa 17/07/2017 13:56

je les découverte ce printemps dans une jardinerie et le pied ne fait que grossir

Les épices rient ! 17/07/2017 09:03

Ton plat est très appétissant ! Les abricots dans les recettes salées estivales...j'adore ça ! Je découvre la sauge ananas, je ne connais pas du tout.

Les petits plats de Béa 17/07/2017 13:58

c'est une sauge bien différente de la sauge classique plus légère en gout et avec une saveur fruité. Merci pour ta visite

Not Parisienne 17/07/2017 07:10

C'est un plat original et coloré, je trouve ça top, et cette sauge ananas j'adorerais en trouver pour la goûter!!!

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:00

Je l'ai acheté ce printemps chez Gamm Vert et depuis elle pousse à vue d'oeil

Justin 16/07/2017 18:45

J'adore le sucrée salée, ce plat de poulet à l'air bien appétissant !
Bizzz et belle soirée
Justin

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:03

plus d'un régal pour mes papilles

Petite cuillère 16/07/2017 16:23

Ma collègue d'abricot salé ^^ c'est sans aucun doute délicieux ! Par contre je n'ai jamais goûté la sauge ananas mais le nom me plait beaucoup :-)

Beau dimanche

Gabrielle

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:04

cette sauge ananas est différente, plus fruité et n'a pas pas du tout la saveur de la sauge classique que j'aime beaucoup également d'ailleurs

Marion 16/07/2017 15:13

Ah une recette salée autour de l'abricot, Béa, tu as là une excellente idée !

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:04

Merci Marion

Julie 16/07/2017 07:08

Je suis convaincue, ton petit plat doit être extra ! Bon dimanche, bises

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:07

elle est aussi très bonne

salima 15/07/2017 21:59

un délicieux plat plein de saveurs ! belle participation !

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:08

merci Salima

coco de Nice 15/07/2017 21:25

j'aime beaucoup ! bravo !
merci pour ce partage
bizzz et passe une bonne fin de semaine

LaKiwiZine 15/07/2017 20:48

Je n'y aurais pas pensé mais ça me plait terriblement!

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:08

Super

Martine 15/07/2017 19:45

Ah oui, comme c'est bon le salé avec des fruits. Ca donne envie à l'heure du dîner :-)

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:09

ce plat est facile à réaliser......

Michelle 15/07/2017 19:29

bravo pour cette recette salée avec des abricots, un plat très appétissant, bravo. bonne fin de journée

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:09

Merci Michelle

jackie 15/07/2017 19:05

Tout simplement délicieux. J,dore cette association sucré-salée. Je l'ai déjà fait avec des aiguillettes de canard. Des bises

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:09

j'ai moi aussi déjà associé le canard aux abricots et on a beaucoup aimé, avec du lapin également

chris 15/07/2017 18:21

Je ne connais pas du tout la sauge ananas.... Pourquoi ananas, je me pose la question!! il faudra que je me renseigne!!
bisous

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:10

Parce qu'elle est très fruité bien différente de la sauge classique

Graine de faim kely 15/07/2017 18:08

Très joli plat Béa, j'aime beaucoup le côté sucré salé acidulé ...
Grosses bises depuis la Bretagne
Lova

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:11

Merci Lova

amour de cuisine 15/07/2017 16:10

qu'est ce que ça doit être bon, j'aime beaucoup. Merci pour cette recette et cette participation, bravo.

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:11

C'est avec plaisir

samar 15/07/2017 15:12

quelle belle assiette je salive devant le sucre-sale je retiens surtout quand je vois des ananas et des abricots
je te remercie pour ta jolie participation et si ca te tente le mois prochain je serais la marraine avec la peche on aura jusqu'a 3 septembre
bise

Doria 15/07/2017 13:38

Cette alliance de Saveurs salée/sucrée est intéressante.
Bisous, Doria

Michèle 15/07/2017 12:23

J'aurais voulu être là!!

Les petits plats de Béa 17/07/2017 14:12

ah ah

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