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Les petits plats de Béa

Saumon et thon en tartare à l'avocat

24 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Saumon et thon en tartare à l'avocat

C'est une recette toute en fraîcheur et parfumée pour une entrée gourmande et légère.

Saumon et thon en tartare à l'avocat

1 pavé de saumon

1 tranche de thon

1 avocat

1 morceau de gingembre

1/2 citron jaune

1 citron vert

1 petit oignon nouveau avec le vert

1 cuillère à soupe de sauce worshesthisre

1 cuillère à soupe d'huile de pistache

quelques gouttes  de tabasco

sel et poivre

 

Saumon et thon en tartare à l'avocat

Couper les poissons au couteau en tous petits morceaux.

Ouvrir l'avocat, retirer le noyau et couper la chair en petits morceaux, les citronner avec le citron jaune.

Couper l'oignon et le vert d'oignon,, le citron vert finement.

Mélanger les poissons, l'oignon, l'avocat et le citron vert.

Râper le gingembre

Verser la sauce worchestershire, le tabasco, l'huile.

Incorporer le gingembre, saler et poivrer.

Bien mélanger tous les ingrédients, filmer le plat et maintenir au frigo jusqu'au moment de servir.

Saumon et thon en tartare à l'avocat

Commenter cet article

Magali 02/09/2019 11:20

Super recette pour combien de personnes en revanche ? Je veux la faire pour 6 quels sont les quantités merci

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 02/09/2019 12:22

Bonjour cette recette était pour 4 personnes bonne journée

Julie 20/05/2019 11:36

recette appétissante , un joli plat gourmand comme on les aime : bravo , bonne journée

Pauline 12/04/2019 11:39

Je vais essayer; ça changera de ma recette habituelle ( avocat en tranche avec tranches de pommes fruits et vinaigre) et utilisera plus des avocats dont je suis envahie cette année ( arbre dans mon jardin)

Cooking Julia 25/05/2018 23:26

Comme c'est joli et frais, un régal car c'est tout ce que j'aime ! Bises

jackie 24/05/2018 20:58

J'ai un peu réalisé la même recette il y a un petit moment mais sardines et saumon. Un vrai délice. J'adore cette version. bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/05/2018 21:53

je n'ai pas encore eu l 'occasion de gouter des sardines sous forme de tartare et pourtant la saveur de ce poisson doit bien s'y prêter.

Graine de faim kely 24/05/2018 19:12

C'est un régal ton tartare, les saveurs me font envie Béa!
Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/05/2018 20:25

c'est le genre de tartare que l 'on aime chez moi aussi

Poire et Cactus 24/05/2018 18:31

ça a l'air délicieux, j'adore l'avocat !

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/05/2018 20:25

oui oui par contre il faut aussi aimer le poisson pratiquement cru car ici il est juste légèrement cuit par l'assaisonnement

Doria 24/05/2018 17:43

Ce tartare est bien frais, délicieux. J’aime beaucoup !
Bisous, Doria

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/05/2018 20:26

Merci Doria

Nathalie 24/05/2018 10:51

Une entrée pleine de fraîcheur et de saveur et servie dans une si belle assiette! On ne peut que craquer. Bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/05/2018 20:27

c'est tout à fait ça une belle fraicheur, merci d'avoir aussi apprécié le contenant bisou

les délices de manel 24/05/2018 10:19

Un délice cette assiette......bien parfumée, vraiment appétissante cette belle entrée !!
bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/05/2018 20:27

oui toute en fraîcheur

SANDRA 24/05/2018 10:14

DE BELLES COULEURS TON TARTARE

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/05/2018 20:28

c'est ce que j'aime

Michèle 24/05/2018 07:43

Une entrée qui sent bon les beaux jours. Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/05/2018 20:29

oui chez moi le temps est doux mais bien changeant en ce moment à cause des orages alors un peu de soleil dans l'assiette ça compense

delicesdedith 24/05/2018 07:11

un beau mariage que ces poissons crus avec l'avocat !!! j'aime ça miammmmm bonne et agréable journée

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/05/2018 20:29

oui j'ai voulu changé en mélangeant ces deux types de poisson qui vont très bien déjà individuellement dans un tartare

Isabelle... 24/05/2018 06:57

Effectivement c'est une recette toute en fraîcheur et bien parfumée ! Une vrai recette estivale...Bonne journée Béa
Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/05/2018 20:30

quand le soleil fait défaut dans le ciel (pas mal d'orages ici) je le mets dans l'assiette

corinnette 24/05/2018 06:16

elle est bien jolie ton assiette même si je ne mange jamais de tartare
bonne journée

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/05/2018 20:31

je sais que tout le monde n'aime pas le poisson cru

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