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Les petits plats de Béa

Liqueur de verveine citronnelle

6 Juillet 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Liqueur de verveine citronnelle

La verveine citronnelle qui pousse dans mon jardin est tellement belle qu'elle m'a donnée envie d'en faire une liqueur digestive.

Il faut peu de choses un peu d'alcool, des feuilles de verveine et du sucre de canne.

La verveine qui macère dans l'alcool pendant un mois va donner la teinte dorée de cette liqueur.

Liqueur de verveine citronnelle

50 cl d'alcool de fruits à  45°

40 feuilles de verveine citronnelle

sirop de sucre de canne

Liqueur de verveine citronnelle

Laver et essorer les feuilles de verveine.

Mettre l'alcool dans un pot hermétique. Ajouter les feuilles et mélanger.

Fermer et laisser macérer 1 mois en remuant le bocal de temps en temps.


 

 

Liqueur de verveine citronnelle

Filtrer l'alcool pour retirer les feuilles.

Mettre dans un flacon, ajouter du sirop de  sucre de canne un peu à la fois en goutant et jusqu'à atteindre la dose de sucre souhaitée (7 cl pour moi).

A déguster avec modération enfin si possible car cette liqueur servie bien fraîche est un vrai régal.

 

Liqueur de verveine citronnelle

Commenter cet article

Stephanie 10/11/2020 17:12

Bonjour. J’ai du Calvados maison puis je m’en servir pour faire la liqueur?

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 10/11/2020 18:20

si vous calvados est parfumé il risque de modifier la saveur de la verveine citronnelle, il vaut mieux utiliser un alcool de fruits plus neutre.

FRANCOISE BELLUCO 29/07/2018 20:19

Bonsoir ,merci pour cette belle et bonne recette ,juste une question j'ai pas compris vous mettez le sucre comme cela ou vous faites un sirop? Bonne soirée

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 29/07/2018 20:44

Bonsoir, pour cette recette j'ai utilisé du sucre de canna liquide, celui que l'on utilise parfois dans l'élaboration de cocktails. Merci de me lire. J'espère que cette recette vous plaira. Bonne soirée à vous Béa

Coko 23/07/2017 11:37

j'aimerais bien en faire mais ou puis je trouver de l'alcool de fruits svp ? merciiii

Les petits plats de Béa 23/07/2017 23:46

Bonsoir moi je l'achète en supermarché au rayon alcool digestif ça peut éventuellement être remplacé par de la vodka voilà j'espère vous avoir aidé

Cooking Julia 10/07/2017 23:32

Elle doit être bien bonne cette liqueur, et ta verveine est juste magnifique ! Bisous

Toque de choc 10/07/2017 18:58

hum ! ca a l'air top et ca promet de bon dessert en perspective! je n'ai encore jamais osé faire de l'alcool moi même ...

Les petits plats de Béa 10/07/2017 20:38

cette recette est on ne peut plus simple

Karine 09/07/2017 10:13

Hum, j'en siroterai bien un verre en apéritif ce midi

Les petits plats de Béa 09/07/2017 16:33

Sur une boule de glace c'est top également, je l'ai testé hier par gourmandise et je pense que je recommencerai

josy 08/07/2017 20:49

Très alléchante et sympa cette petite liqueur !! Je garde la recette sous le coude car moi aussi j'ai un énorme massif de verveine citronnelle. Merci pour le partage....

Les petits plats de Béa 09/07/2017 16:34

C'est avec plaisir

Not Parisienne 08/07/2017 20:35

Sympa cette verveine citronnelle, j'aimerais en avoir dans le jardin pour tester ta liqueur :)

Les petits plats de Béa 09/07/2017 16:34

je l'ai planté l'année dernière et il a repoussé ce printemps sans problème ça m'a l'air assez rustique

christine 08/07/2017 15:42

J'en fais aussi, c'est un délice, j'adore la verveine aussi dans les desserts et les tisanes bien sûr! Bon week-end!

Les petits plats de Béa 09/07/2017 16:36

en dessert j'ai aussi testé la crème brûlée c'est effectivement délicieux

Michèle 08/07/2017 07:02

C'est ma période verveine et ton idée me plait bien! Bisous

jackie 07/07/2017 21:18

Moi je fais presque la même mais avec de la Mélisse j'ai ai beaucoup au jardin. Bisous

Les petits plats de Béa 09/07/2017 16:37

ah moi je n'en ai pas mais je connais et c'est aussi parfait pour une liqueur digestive

Brigitte / Les filles à table 07/07/2017 16:52

J'aime beaucoup la verveine citronnelle, mais je ne sais pas si j'en ai assez pour réaliser cette belle liqueur, je vais voir !! Bises

Les petits plats de Béa 09/07/2017 16:38

je ne connais pas ta richesse en verveine mais quelques branches suffisent

Mathilde 06/07/2017 23:28

Sympa cette liqueur! le plus dur c'est d'attendre 1 mois avant de pouvoir la gouter ! :D bisous

Les petits plats de Béa 09/07/2017 16:40

oui il faut la cacher dans un coin de sa cave et aller juste secouer le pot de temps en temps:)

Graine de faim kely 06/07/2017 21:15

J'adore découvrir des herbes chez toi, j'ai encore jamais réalisé de liqueur maison et là tu me tente bien Béa!
belle soirée
Bises
Lova

Les petits plats de Béa 09/07/2017 16:42

Eh oui tu as un mari jardinier alors pour mes herbes tu peux toujours lui faire des suggestions pour l'année prochaine bisous Lova

angie 06/07/2017 15:54

c'est une excellente idée! j'ai plein de verveine dans le jardin!! merci! ;)

Les petits plats de Béa 09/07/2017 16:42

c'est avec plaisir

Doria 06/07/2017 11:41

Belle idée cette liqueur de verveine. Je n'ai encore jamais fais de liqueur.
Bisous, Doria

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