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09 Jun

Fraises au vin

Publié par Les petits plats de Béa  - Catégories :  #fraises, #vin, #épices, #desserts

Fraises au vin

Je ne sais pas si ce dessert vous inspirera, le vin va sûrement en rebuter quelques uns,  pourtant chez moi ce dessert est apprécié.

Bien sûr c'est un dessert d'adulte toutefois le vin est porté à ébullition et à mon avis il ne doit plus rester beaucoup d'alcool. On est plus en face d'une sauce liquoreuse et très parfumée par les épices. Bien fraîche, elle accompagne à ravir des fraises bien mûres et bien parfumées.

Fraises au vin

Pour 2 personnes

20 cl de vin rouge corsé

40 g de sucre muscovado

1 baton de cannelle

2 étoiles de badiane

10 grains de poivre de Jamaïque

2 cuillères à soupe de liqueur de cassis

200 g de fraises

Fraises au vin

Mélanger le vin, la liqueur de cassis et les épices et porter à ébullition, laisser cuire 15 à 20 minutes, le vin doit diminuer d'un tiers.

 

Fraises au vin

Laisser complètement refroidir.

Couper les fraises en petits morceaux et les répartir dans deux verres.

Verser le vin en le tamisant dans une petite passoire pour récupérer les épices.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir

Fraises au vin
Fraises au vin
Commenter cet article

Mathilde 12/06/2017 23:15

Pas fan du vin rouge mais à tester :D

Not Parisienne 12/06/2017 08:11

C'est un petit plaisir de mon papa ce dessert, il adore ça!!!

Cooking Julia 11/06/2017 09:56

J'aime beaucoup les poires au vin, mais je n'ai jamais goûté les fraises au vin. C'est sans doute très bon aussi ! Bises

Marlyzen 10/06/2017 16:31

Je n'ai jamais goûté de fraises au vin mais suis certaine d'apprécier. C'est joliment présenté !

Graine de faim kely 09/06/2017 22:17

Une belle et bonne soupe pour grands Béa et avec le muscovado c'est juste divin!
Bisous

Doria 09/06/2017 17:36

Oh que si ton dessert est inspirant. Cela termine très bien un bon repas avec de la fraîcheur.
Bisous, Doria

chris 09/06/2017 17:07

Voilà un dessert de mon enfance!! Ma mère adore ce dessert mais pas mon père!! :)
Je ne suis pas fan non plus....
Gros bisous!!
ps : Je m'excuse si je ne suis pas très présente en ce moment mais nous avons un important problème de flux internet qui peut nous laisser sans rien pendant 2 à 3 jours!!!! C'est hooorible

Brigitte / Les filles à table 09/06/2017 14:45

Je suis sûre que j'aimerais, j'ai préparé du confit de rhubarbe au vin rouge il n'y a pas longtemps, je me suis régalée !! Bisous

sotis 09/06/2017 10:06

pas sure d'aimer mais je gouterai bien quand même et au pire je mange uniquement les fruits!!!! bisous

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