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Les petits plats de Béa

Salade d'avocat aux sardines à l'huile d'olive et à la sauge ananas

11 Mai 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Salade d'avocat aux sardines à l'huile d'olive et à la sauge ananas

Aujourd'hui je vous propose une salade pleine de saveurs.

La recette est issue du blog de Sylvie quandchoupetteetpapounecuisinent.

Je l'ai adaptée pour en faire un plat servi un soir et parfumée à la sauge ananas qui pousse depuis peu dans mon jardin.

la sauge ananas est bien différente de la sauge classique, elle porte bien son nom et a un petit gout fruité qui rappelle l'ananas.

J'en ai trouvé un pied dans une jardinerie, vous risquez de la voir réapparaître dans quelques prochaines recettes.

 

Salade d'avocat aux sardines à l'huile d'olive et à la sauge ananas
Salade d'avocat aux sardines à l'huile d'olive et à la sauge ananas

J'ai accompagné cette salade d'une tortilla coupée en triangle et toastée au grill pain.  On peut également la  servir  en entrée ou en verrine à l'apéritif.

Salade d'avocat aux sardines à l'huile d'olive et à la sauge ananas

Pour 2 personnes

2 avocats mûrs à point

1 boite de sardines à l'huile d'olive

1/2 citron

1 échalote

5 brins de ciboulette

1 branche de sauge ananas

sel et poivre

Quelques feuilles de salade

Salade d'avocat aux sardines à l'huile d'olive et à la sauge ananas

Couper les avocats en deux, les citronner, retirer le noyau et prélever la pulpe avec une cuillère parisienne.

Prélever les filets de sardines et les écraser grossièrement.

Ajouter l'échalote, la ciboulette et la sauge ananas finement ciselées.

Répartir quelques feuilles de salade dans une coupelle ou sur une assiette.

Déposer la salade, décorer de petits morceaux citron et d'herbes aromatiques.

Salade d'avocat aux sardines à l'huile d'olive et à la sauge ananas

Commenter cet article

gridelle 14/05/2017 05:37

je suis fan de ta petite salade!

Graine de faim kely 11/05/2017 19:20

Non seulement j'adore les sardines et l'avocat mais effectivement je veux partir à la chasse à la sauge ananas ;-) Merci pour la découverte Béa
Bisous
Lova

Petite cuillère 11/05/2017 15:29

C'est vraiment sympa comme idée !

Belle journée,

Gabrielle

Carole 11/05/2017 13:30

J'ai de la sauge ananas dans ma cour, je vais pouvoir me régaler avec ta recette.
Bises.

Leïla 11/05/2017 12:37

Une alliance de saveurs dont je n'aurai jamais pensé, c'est gourmand !
Belle journée

Doria 11/05/2017 10:37

L'association de l'avocat et de la sardine est une bonne idée. Je n'ai pas encore tester mais cela donne des idées. Cela doit être bien frais.
Bisous, Doria

Rosa 11/05/2017 10:27

Délicieuse cette salade, je n'ai jamais associé les avocats et les sardines, ça doit être très bon

choupette88 11/05/2017 07:48

Coucou Béa ! Super ainsi revisitée ! Tu seras à l'honneur ce dimanche sur mon blog. Je t'enverrai le lien.
Belle journée à toi et gros bisous

Aggietlili/Marie 11/05/2017 07:33

Un mélange de saveur et d'ingrédients qui me plaisent. Une jolie présentation pour une délicieuse salade
Bonne journée bisous