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Les petits plats de Béa

Tartelettes aux kumquats moelleux façon financier

14 Novembre 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Tartelettes aux kumquats moelleux façon financier

 Je viens de me rendre compte que jusqu'à ce jour,  je n'ai jamais fait de financier. Du coup je n'ai pas de moule à financier enfin ces petits moules rectangulaires en forme de lingot réunis sur une plaque et intitulée plaque à financier dans le commerce.

Par contre j'avais 3 blancs d'œuf qui avaient été séparés des jaunes pour une autre préparation et qui commençaient à s'ennuyer sévèrement.

Alors l'idée de financiers a germé dans mon esprit , pas de moules adaptés qu'à cela ne tient ces financiers sont devenus des tartelettes. Et la cerise sur le gâteau s'est vue transformée en kumquat moelleux une gourmandise dont je ne me lasse pas. Quand j'en achète je ne dois pas laisser le paquet visible sinon je les mange comme des bonbons.

 

Tartelettes aux kumquats moelleux façon financier

Pour 10 tartelettes

3 blancs d'oeuf

110 g de sucre glace

120 g de poudre d'amandes

45 g de farine

140 g de beurre

50 g de kumquats moelleux + quelques uns

Tartelettes aux kumquats moelleux façon financier

Faire fondre le beurre dans une casserole puis le laisser tiédir.
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace.

Battre les œufs à la fourchette pendant quelques secondes, puis ajouter le beurre fondu.

Incorporer cette préparation dans le mélange farine sucre amandes.

Ajouter les 50 g de kumquats coupés en petits morceaux.
Laisser reposer au frigo pendant une heure.

Préchauffer le four à 160°c.

 

Tartelettes aux kumquats moelleux façon financier

Beurrer si nécessaire des empreintes à tartelettes et y répartir la pâte, les moules seront remplis presque complètement.

Ajouter une tranche de kumquat sur le dessus et enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Démouler les tartelettes et laisser refroidir sur une grille. 

Tartelettes aux kumquats moelleux façon financier

Commenter cet article

Marion 17/11/2017 11:09

Magnifique et original, bravo !!

Marlyzen 15/11/2017 18:35

C'est original d'avoir agrémenté tes tartelettes financières (oui, c'est une nouvelle désignation !) avec des kumquats. J'adore ça :)

kekeli 15/11/2017 05:53

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Brigitte / Les filles à table 14/11/2017 19:50

J'ai fait des kumqats au sirop l'an dernier, un délice, je peux les imaginer dans tes financiers, je vais m'en souvenir !! bisous

Yumelise 14/11/2017 18:43

Je n'ai jamais goûté de kumquat et me demande quel goût çà a ? Je vais devoir me renseigner car à l'allure çà m'attire beaucoup. Et dans des financiers, des petits gâteaux que j'adore, çà doit être parfait pour en apprécier la saveur.

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 16/11/2017 22:05

un bon gout d'agrume

Doria 14/11/2017 18:05

Pour tes premiers financiers, c’est très réussi. J’aime aussi le kumquat.
Bisous, Doria

sotis 14/11/2017 13:45

ils sont à croquer tes financiers!!!! bisous

jackie 14/11/2017 10:31

J'adore les kumquats. Bisous

mamimijane 14/11/2017 10:31

de belles petites tartelettes,
bonne journée bizzzz

Cuisiner en paix 14/11/2017 07:49

Je t'en prendrais bien quelques uns pour accompagner mon thé ;)
Bonne journée, bisous.

Julie 14/11/2017 06:30

Je suis comme toi, même s'ils sont bien rangés dans le placard je ne pas y résister ! Avec les kumquats ils m ont l air drôlement bons ! Bonne journée bisous

kekeli 14/11/2017 06:22

Tes financiers rond ont l'air délicieux. Sais-tu que les blancs d'oeufs se congèlent très bien !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous