750 grammes
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Les petits plats de Béa

Confiture kaki vanille

19 Janvier 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Confiture kaki vanille

L'hiver est moins propice à la confection de confiture. Mais celle ci me tentait depuis pas mal de temps. Cette association donne une confiture toute en douceur.

Confiture kaki vanille

Pour 3 pots

700 g de kakis (poids net)

450 g de sucre de canne spécial confiture

1 gousse de vanille

Confiture kaki vanille

Retirer la peau des kakis et les couper en petits morceaux (j'ai obtenu 700 g de pulpe).

Mettre les fruits dans une marmite, ajouter le sucre, bien mélanger et mettre à chauffer.

Quand le sucre est fondu ajouter la gousse de vanille fendue  puis éteindre le feu et laisser macérer 1 heure.

Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes (temps requit sur l'emballage et bien suffisant pour obtenir une confiture qui tient).

Retirer la gousse de vanille et donner quelques coups de mixeur plongeant pour obtenir une confiture plus fine.

Mettre en pot et laisser refroidir pot retourné sur le couvercle.

Confiture kaki vanille

Photos de plaqueminier, l'arbre à kakis prises lors de notre voyage en Italie dans la région d'Emilie Romagne.

Confiture kaki vanille
Confiture kaki vanille
Confiture kaki vanille

Commenter cet article

Cooking Julia 21/01/2017 18:04

J'ai déjà fait une confiture de kakis mais pas à la vanille. Ta version doit être délicieuse ! Bises

Brigitte / Les filles à table 20/01/2017 15:26

Je n'y ai jamais gouté à cette confiture, tu me donnes envie !! Il n'y a plus qu'à trouver les kakis !! Bises

Not Parisienne 20/01/2017 08:38

Je pense peu à acheter des kakis mais là tu me donnes envie!!

safrancannelle 20/01/2017 08:17

Miammm elle me fait saliver cette confiture...

Cuisinemaison 20/01/2017 05:27

Une belle confiture, je n'en fais pas car je n'en mange pas, juste un pb de santé. Mais j'aime bien en avoir, lorsque j'ai du monde à la maison. Merci pour toutes ces informations sur ce fruit assez méconnu. Bisous

Graine de faimkely 19/01/2017 19:59

Je ne les connais qu'en fruit tout simple, merci, belle découverte pour moi la confiture de kaki!
belle soirée Béa
Bisous

Marie L 19/01/2017 12:59

Quand mon arbre à Kaki sera aussi grand que celui de ta photo, je serai super contente !! A la maison, on adore. Belle journée

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