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29 Jan

Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale

Publié par Les petits plats de Béa  - Catégories :  #patisserie : tartes et gateaux, #orange, #orange sanguine, #balade régionale

Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale

La saison des oranges sanguines ne dure pas très longtemps. Alors il faut vite en profiter pour confectionner ce gâteau vitaminé, bien parfumé de ses oranges qui se caramélisent à la cuisson.

Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale

Pour un moule à manqué à fond amovible de  26 cm de diamètre


4 à 5 belles oranges sanguines finement tranchées en rondelles
1 zeste d’orange
220 g de sucre en poudre +1/4 de son poids en eau pour le sirop
4 œufs
200 g de sucre
110 g d’amande en poudre
150 g de farine avec levure incorporée
150 g de beurre doux pommade
1/2 cuillère à café d'arôme de vanille


 

Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale


Préparer un sirop avec l'eau et le sucre. Quand celui ci  est fondu ajouter les tranches d’orange. Les laisser confire dans le sirop pendant environ 10 à 12 minutes (en fonction de l’épaisseur des tranches). Ne pas remuer afin de conserver de belles tranches d’orange.
Recouvrir  l’interieur du moule de papier cuisson. Placer dans le fond du moule et sur les parois, les tranches d’orange afin de réaliser la couverture du gâteau. On peut légèrement les superposer.
Préchauffer le four à 160°C.
Au robot, battre 200 g de sucre, les 4 œufs et la vanille, jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Ajouter la farine tamisée, le zeste, le beurre pommade et l' amande en poudre.
Verser délicatement dans le moule.
Enfourner pour  50 minutes au plus. Les oranges vont caramélisées légèrement en cuisant.
A la sortie, démouler sur une grille. Imbiber le gâteau encore chaud  de  sirop à l’orange sanguine, puis le laisser refrroidir.


 

Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale
Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale

Balade hivernale à la Mare à Goriaux

Je vous propose une belle balade que nous avons fait dimanche dernier à la Mare à Goriaux

Cette mare est le résultat d'effondrements miniers, elle est située au pied d'un terril sur lequel un chemin a été aménagé et nous permet ainsi de grimper pour admirer une belle vue sur la mare.

C'est une réserve ornithologique et plusieurs espèces d'oiseaux viennent s'y poser tout au long de l'année.

Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale
Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale
Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale

Cette mare se situe près de la tranchée d'Arenberg rendue célèbre par la course cycliste le Paris Roubaix qui se déroule chaque année au printemps.

Alors bien sûr on ne la voit jamais ainsi à la télévision car à cette occasion elle est toujours envahie par les spectateurs et supporters.

Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale
Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale

On était encore dans une période bien froide le week end dernier.

Mais la luminosité était exceptionnelle en cette saison, un vrai bonheur visuel.

 

Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale

La végétation est toute ourlée de gouttelettes de gel pour le plaisir des yeux.

Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale
Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale
Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale
Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale
Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale
Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale

En conclusion on a un trop joli site naturel à deux pas de chez nous qui est le but de jolies balades dont on ne se lasse pas car  on a l'impression de faire de nouvelles découvertes à chaque saison.

Gâteau aux oranges sanguines - balade régionale
Commenter cet article

Marlyzen 01/02/2017 18:52

Quelle belle tatin sanguine, je n'ai jamais eu l'occasion de goûter à un tel dessert, le côté confit des agrumes me plait beaucoup !

Cooking Julia 31/01/2017 23:30

Très belle tarte et superbe balade, que demander de plus ? Bises

Les petits plats de Béa 01/02/2017 07:16

une bonne tasse de thé :)

Toque de choc 31/01/2017 11:49

La peau des oranges ne donne pas trop d'amertume ? en attendu le résultat est superbe et me fait envie !

Les petits plats de Béa 31/01/2017 17:30

Les tranches d'orange sont confites dans un sirop puis arrosées de ce sirop sur le gateau dont l'amertume en est bien atténuée.

Chris 29/01/2017 18:33

Très tentant

Graine de faim kely 29/01/2017 18:25

J'ai acheté des Oranges Sanguines vendredi et je ne sais pas encore leur devenir, en attendant tu me donnes bien envie avec ton gâteau!
bonne semaine Béa
Bisous

Petite cuillère et Charentaises 29/01/2017 15:00

J'aime beaucoup les gâteaux aux agrumes et avec les oranges sanguines c'est du plus bel effet.

Beau dimanche,

Gabrielle

Vanda 29/01/2017 14:41

grace a tes jolies photos , je viens de faire une superbe balade sans bouger de chez moi ...maintenant je prendrais bien une part de ton gateau aux sanguines ( oui je sais je suis une grande gourmande ...... mais on ne me changera pas ...
bon dimanche ...bizouilles

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