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27 Dec

Marmelade aux 6 agrumes

Publié par Les petits plats de Béa  - Catégories :  #confiture,, #agrumes, #marmelade

Marmelade aux 6 agrumes

J'ai profité de mes vacances de Noël pour enfin pouvoir réaliser cette marmelade qui me taraudait depuis plusieurs semaines.

Je n'avais pas envie d'une marmelade classique à l'orange. Alors j'ai pioché  tous les agrumes disponibles sur les étals de mon supermarché, un pomelos, une orange, un citron jaune, un citron vert, des clémentines et une minéola et voilà on est bien aux 6 agrumes annoncés dans mon titre.

Pour avoir la texture de la  mamelade que je souhaitais, j'ai choisi de passer mon confiture au blender.

J'ai d'abord tenté au mixeur plongeant, comme je le fais parfois pour certaines confitures mais les écorces d'agrumes confites dans la confiture sont trop coriaces et le blender à bien mieux fait son travail à mon gout.

Marmelade aux 6 agrumes
Marmelade aux 6 agrumes

Pour 3 pots j'ai utilisé :

1/2 pomelos

1/2 citron jaune

1 orange

1 mineola

1 citron vert

3 clémentines

J'ai obtenu 900 g de fruits

J'ai ajouté 80 % de sucre spécial confiture que j'ai arrondi à 700 g.

Marmelade aux 6 agrumes

Bien brosser les fruits et les couper en tous petits morceaux en récupérant le jus qui ressort à la coupe.

Mettre les fruits dans un saladier avec le sucre, mélanger et laisser macérer une demie journée.

Cuire la confiture 45 minutes à petit feu.

Passer les fruits au blender et mettre en pot.

Laisser refroidir les pots retournés sur le couvercle.

Marmelade aux 6 agrumes
Marmelade aux 6 agrumes
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Patty 27/12/2016 20:09

Rien ne vaut une bonne confiture maison!!!Bisous

Les petits plats de Béa 27/12/2016 20:48

Tout à fait je n'aime que celles là

latabledeclara 27/12/2016 19:23

Je ne connais pas le mineola
Bonne soirée
Bises

Les petits plats de Béa 27/12/2016 20:48

le mineola est un croisement du pomelos et de la mandarine ce qui donne un fruit orange un peu pointu à l'une des extrémités.

Marie L 27/12/2016 15:18

Quel régal !! Surtout quand on aime les agrumes. Belle journée

Les petits plats de Béa 27/12/2016 20:48

oui bien sûr il faut aimer ce genre de confiture mais quand on la fait soit même on peut aussi doser l'amertume

Graine de faim kely 27/12/2016 09:04

Superbe ta marmelade, quel délice!
bisous

Les petits plats de Béa 27/12/2016 20:49

oui ça promet des régalades au petit déjeuner

Cooking Julia 27/12/2016 08:59

Moi aussi je suis dans la confiture d'agrumes... à venir très bientôt sur mon blog. La tienne a l'air délicieuse avec tous ces parfums : j'adore ! Bises

Les petits plats de Béa 27/12/2016 20:49

j'ai hâte de voir bisous

Carole 27/12/2016 08:32

J'en a fait vendredi soir et je dois mettre la recette sur le blog prochainement.
On a les mêmes idées entre gourmandes ;)
Bisous.

Les petits plats de Béa 27/12/2016 20:50

c'est la pleine saison des agrumes donc c'est très tentant bisous

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