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Les petits plats de Béa

FLAN A LA RICOTTA, SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE

30 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

FLAN A LA RICOTTA, SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE

Ce dessert aux notes italiennes, je l'ai servi avec une salade de fruits. C'est une recette d'origine italienne issue d'un numéro spécial saveurs italiennes du magazine Maxi cuisine.

FLAN A LA RICOTTA, SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE

Pour un moule à manqué 18 à 20 cm de diamètre

100 g de beurre mou

130 g de sucre en poudre

350 g de ricotta

3 œufs

100 g de farine

1/2 sachet de levure alsacienne

le zeste d'un citron jaune

graines de pavots

1 pincée de sel

FLAN A LA RICOTTA, SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE

Pour la salade de fruits :

1 pomme rouge

1 poire conférence

1 petite grappe de raisin noir

1 petite grappe de raisin blanc

1 kaki

1 clémentine

1/2 citron pressé

1 orange pressée

FLAN A LA RICOTTA, SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE

Préchauffer le four à 180°c.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter le beurre avec le sucre et les jaunes d'œufs.

Sans cesser de fouetter incorporer la ricotta.

Ajouter la farine, la levure et le zeste de citron.

Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer à la pate.

Beurre un moule à manqué avec fond amovible.

Verser la pâte et égaliser le dessus.

Saupoudrer de graines de pavot. Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Laisser tiédir avant de démouler.

Laisser refroidir et maintenir au frais.

FLAN A LA RICOTTA, SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE

Pour la salade de fruits, couper la pomme et la poire en petits cubes sans les peler.

Ajouter les grains de raisins, la clémentine pelée et chaque quartier coupé en 2.

Ajouter les jus de citron et d'orange.

Mélanger .

Couper le kaki en petits morceaux et l'incorporer délicatement.

Le kaki doit être bien mûr c'est pour cette raison que je l'incorpore à la fin et délicatement.

FLAN A LA RICOTTA, SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE

Pendant que je faisais mes photos, une petite main gourmande est passée.

Commenter cet article

Marion 05/10/2017 10:19

Il a l'air très bon ton flan à la ricotta. J'aime bien sa déco "graines de pavot" !

Les petits plats de Béa 05/10/2017 17:59

avec quelques fruits il est parfait

Mathilde 03/10/2017 22:03

Mmh ton flan à la ricotta me tente enormément!! bisous

Les petits plats de Béa 04/10/2017 19:13

bien frais il est très bon

Cooking Julia 02/10/2017 22:39

Ce flan à la ricotta est une merveille. Les graines de pavot sont un bel ajout qui doit donner un croquant très intéressant ! Bises

Chris 02/10/2017 20:19

Ton flan de ricotta est parfait en fin de repas ou en goûter gourmand..
bisous

Dan 02/10/2017 19:51

Un délice!! A adapter en version sans gluten pour ma petite personne! merci pour le partage!! bizz

Doria 02/10/2017 11:56

Ce flan à la ricotta me plait beaucoup. Une recette que je mets de côté pour tester.
Bisous, Doria

mamimijane 02/10/2017 10:54

ce flan me semble délicieux et la salade de fruits est tp,
bonne semaine bizzz

Chris 01/10/2017 20:24

Ce doit être top

Brigitte / Les filles à table 01/10/2017 19:53

J'aime bien la texture de ton flanc, tout comme la petite main du grand gourmand .... Bisous et bonne soirée

gridelle 01/10/2017 18:13

la texture de ton flan me plait drôlement!

Julie 01/10/2017 06:56

Humm direct dans mes favoris ! Avec ta petite salade de fruits ça doit être extra ! Bon dimanche bisous

Les petits plats de Béa 01/10/2017 09:56

il devrait te plaire il est tout en fraîcheur

Mary 30/09/2017 14:00

Super recette, et super présentation ! Ca met l'eau à la bouche :)

Cécile Bleu Combava 30/09/2017 13:35

Le mien est au four! Tu mas donné trop envie!

Les petits plats de Béa 30/09/2017 18:13

Oh oh tu me fais plaisir, j'espère qu'il sera à la hauteur de tes espérances bisous

Graine de faim kely 30/09/2017 10:59

Ils étaient pas malheureux chez toi à l'heure du dessert... un régal Béa!
Bisous

Les petits plats de Béa 30/09/2017 18:13

oui Zoé est plus gourmande que son frère

Cécile Bleu Combava 30/09/2017 07:16

J'aime beaucoup, beaucoup la ricotta en dessert! Ce flan va tout droit dans ma "to do list"!
Bises et bon week end!

kekeli 30/09/2017 06:03

Ton dessert me convient tout à fait !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Les petits plats de Béa 30/09/2017 18:14

Il est très bon et peut être associé à d'autres fruits