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10 Aug

Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

Publié par Les petits plats de Béa  - Catégories :  #desserts, #patisserie : tartes et gateaux, #myrtilles, #fruits, #voyage

Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

Nous rentons de quelques jours passés dans les Vosges et en Alsace.

Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

Le dernier jour, avant de rentrer dans le nord, nous avons cueilli quelques myrtilles. les myrtilles sauvages n'ont pas la même saveur que celles de culture. Ca vaut bien quelques douleurs dans le dos.

Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

Alors que les locaux sont équipés de peignes spéciaux qui facilitent bien la cueillette, ces myrtilles ont été cueillies une à une.

Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

Monsieur les petits pla...... m'a bien sûr aidé, mais de l'activité de cueilleur il est vite passé à celle de photographe.

Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

J'ai appelé cette tarte "tarte aux myrtilles du Gazon Martin" parce qu'elles ont été cueillies au Gazon Martin, un lieu entre le Col de la Schlucht et le Col du Bonhomme.

J'avais bien pensé à faire de la confiture, mais la quantité à cueillir pour cela m'a découragée.

Même si on s'est gavé de tarte aux myrtilles pendant notre séjour c'est une tarte qui est sortie de ma cuisine. finalement avec les 500 g de myrtilles rapportées j'ai pu faire également quelques petits gâteaux qui seront publiés ultérieurement.

La pâte de cette tarte est sablée, assez épaisse car les myrtilles rendent du jus en cuisant, et je voulais que ma tarte se tienne bien.

J'ai volontairement peu sucrée cette tarte car la majorité de celles que l'on a mangé dans les Vosges étaient trop sucrées à mon goût. Je pensais rajouter un peu plus de sucre glace pour compenser si nécessaire mais je n'ai fait que saupoudrer légèrement la tarte et c'était parfait.

Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

Pour la tarte

180 g de farine

30 g de poudre d'amande

70 g de sucre

80 g de beurre

1 œuf

300 g de myrtilles

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de poudre d'amandes

sucre glace

Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

Dans le bol du robot pâtissier muni du malaxeur, mettre la farine, le sucre, la poudre d'amande, le beurre et l'œuf et malaxer jusqu'à obtenir une pate homogène qui se met en boule toute seule.

Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

Préchauffer le four à 180 °c.

Etaler la pâte en utilisant une feuille de film transparent pour éviter d'ajouter de la farine ainsi la pâte ne colle pas au rouleau.

Foncer un moule à tarte ( rectangulaire pour moi) beurré.

Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

Répartir les myrtilles, saupoudrer des deux cuillères à soupe de sucre.

Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.

Servir frais et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
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Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)
Commenter cet article

Flevzz 09/09/2016 14:46

bonjour,
Je viens de terminer une tarte aux "brimbelles" comme on dit dans les Vosges avec votre recette, que je vais tester avec des amis lyonnais ! Vos photos sont très belles et me rappellent le pays où j'ai passé mon enfance et ma jeunesse...et où je viendrai me réinstaller d'ici deux ou trois ans. Belle journée à vous

Les petits plats de Béa 09/09/2016 22:39

Je vous souhaite de vous régaler et de voyager jusque dans les Vosges à travers ces brimbelles

ptitecuisinedepauline 11/08/2016 14:50

J'adore ça! Cette tarte est superbe!

Rosenoisettes 11/08/2016 13:51

Quel régal que ces belles myrtilles sauvages ! J'espère avoir l'occasion d'en cueillir également.
Les paysages sont également magnifiques !

Cooking Julia 11/08/2016 09:15

Toute mon enfance... Cueillette de myrtilles dans les forêts vosgiennes, panoramas à couper le souffle, lacs au fond des vallées... et dégustation de tartes bien noires ! La tienne a l'air délicieuse. Bises

Les petits plats de Béa 11/08/2016 09:28

Cette région a marqué aussi mon enfance, je n'y ai pas vécu mais avec mes parents on y allait presque chaque été en vacances à Xonrupt Longemer. Bises

Graine de faim kely 10/08/2016 23:24

Ta tarte est divine Béa et quelle belle cueillette!
Bonne soirée
Bises
Lova

Les petits plats de Béa 11/08/2016 09:29

Merci Lova bises

Muriel 10/08/2016 18:38

De superbes paysages, une belle récolte et une tarte très appétissante! bonne fin de journée

Les petits plats de Béa 11/08/2016 09:30

Merci une belle journée

Marie L 10/08/2016 18:32

Elle doit être encore plus délicieuse du fait que la cueillette s'est faite à la main. Moi, je l'adore et je pense qu'elle a dû être bien appréciée. J'aime voir toutes ces photos, faites par toi ou M. les petits plats. D'ailleurs, je reconnais la patience masculine qui fait qu'au lieu de cueillir, il s'est dérobé pour faire les photos ;-). Belle soirée

Les petits plats de Béa 10/08/2016 18:38

Ta remarque me fait bien rire, je vais lui lire tout à l'heure Belle soirée à toi également et merci pour tous ces compliments bises.

chris 10/08/2016 18:31

J'habite près du Morvan où poussent des myrtilles sauvages!!!
Nous y allons chaque année !!! J'espère pouvoir en ramener de quoi nous régaler tous!!!
En tout cas ta tarte me donne un avant goût... :)
bisous

Les petits plats de Béa 10/08/2016 18:40

Peut être as tu la change d'avoir un peigne !! bon courage mais la gourmandise l'emporte toujours :)

Pat 10/08/2016 14:39

Les photos sont magnifiques.... et la tarte aussi !!!

Les petits plats de Béa 10/08/2016 15:36

merci :)

gridelle 10/08/2016 14:15

je suis une fan de tarte aux myrtilles alors forcément je me régale!

Les petits plats de Béa 10/08/2016 15:36

C'est la même chose pour moi

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