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Les petits plats de Béa

Clafoutis aux cerises et aux amandes

7 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Clafoutis aux cerises et aux amandes

Le clafoutis est un incontournable de la saison des cerises. Il ne se passe jamais un été sans clafoutis aux cerises. J'ai d'ailleurs déjà publié deux recettes de clafoutis l'année dernière.

Pour avoir le plaisir d'en publier une nouvelle j'ai cherché une variante aux précédentes recettes.

Celle-ci est parfumée aux amandes et à l'extrait d'amandes amères. Quelques amandes effilées légèrement caramélisées sur le dessus de ce clafoutis apportent du croquant et viennent contraster avec l'intérieur moelleux.

Clafoutis aux cerises et aux amandes

Pour 8 personnes

350 g de cerises dénoyautées

50 g de farine

50 g de poudre d'amandes

80 g de sucre

3 œufs

25 cl de lait concentré

1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères

2 cuillères à soupe d'amandes effilées

1 cuillère à soupe de sucre glace

1 cuillère à soupe de beurre + pour les moules

Clafoutis aux cerises et aux amandes

Battre les œufs avec le sucre.

Ajouter le lait concentré puis incorporer la farine, la poudre et l'extrait d'amandes.

Clafoutis aux cerises et aux amandes

Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer largement un grand moule ou plusieurs petits.

Répartir les cerises dénoyautées.

Verser la pâte.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Clafoutis aux cerises et aux amandes

Répartir les amandes effilées, saupoudrer de sucre glace et déposer quelques noisettes de beurre.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson supplémentaire

Clafoutis aux cerises et aux amandes

Voici les deux autres types de clafoutis publiés l'année dernière :​

Clafoutis aux cerises et aux amandes
Clafoutis aux cerises et aux amandes

Commenter cet article

Graine de faim kely 07/07/2016 23:43

Hello Béa, j'en ai pas fait cette année, les 2 cerisiers de mon vergers n'ont rien donné... ton clafoutis est un pur délice, très très beau en plus!
Bisous
Lova

Les petits plats de Béa 08/07/2016 18:44

Pareil pour moi je dois acheter mes cerises cette année.

Assia 07/07/2016 18:35

Humm j'adore les clafoutis et le tien me donne envie. Bises

chris 07/07/2016 18:16

C'est trop bon les clafoutis cerises!!!
J'adore le fouillis floral de ton jardin!!!! :D
bisous

Les petits plats de Béa 07/07/2016 18:27

Merci, Bonne soirée Christelle Bises

Marie L 07/07/2016 14:25

L'extrait d'amandes amères doit donner une belle saveur à ce clafoutis. Belle journée

Les petits plats de Béa 07/07/2016 18:28

Oui on le sent effectivement et c'est ce qui fait la différence

Recette Land 07/07/2016 08:19

Super bon !