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Les petits plats de Béa

Mini-tatin de carottes au cumin

8 Juin 2016, 05:00am

Publié par Béa

Mini-tatin de carottes au cumin

Quelques mini tartelettes tatin, façon orientale, avec des carottes parfumées au cumin, pour accompagner un apéritif ou en format plus grand pour une petite entrée végétarienne.

Mini-tatin de carottes au cumin

Pour 24 tartelettes

1 rouleaux de pate feuilletée

2 carottes des sables

2 oignons

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cube de bouillon

1/2 cuillère à café de cumin

Mini-tatin de carottes au cumin

Peler les oignons les hacher menus et les confire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Peler et couper en fines rondelles les carottes.

Les mettre dans une sauteuse avec le demi cube de bouillon émietté et un verre d'eau.

Laisser les cuire une dizaine de minutes. L'eau doit s'évaporer.

Assaisonner de sel de poivre et de cumin.

Mini-tatin de carottes au cumin

Préchauffer le four à 180 °C.

Sur une plaque de petites empreintes en silicone, déposer quelques rondelles de carottes pour couvrir le fond.

Ajouter un peu d'oignons confits dans l'huile d'olive puis couvrir d'un disque de pate feuilletée découpé à la taille de l'empreinte à l'aide d'un emporte pièce.

Enfourner pour 15 mn, puis retourner la plaque d'empreintes sur un plat pour démouler les tartelettes.

Servir ces tartelettes à température ambiante, décorées de pelure de coriandre.

Mini-tatin de carottes au cumin

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Muriel 13/06/2016 19:20

Elles me plaisent bien ces mini tatin aux carottes ! parfait pour varier les plaisirs à l'apéro! bonne soirée

chris 09/06/2016 19:31

Ta recette me plaît beaucoup!! Du coup je te la pique et l'ai mis en favoris!!
bonne soirée

floencuisine 09/06/2016 14:03

superbe et les photos donnent tellement envie !

Graine de faim kely 08/06/2016 19:40

Vraiment chouettes tes tatins et le mariage carotte et cumin est duo gagnant, j'adore!
Bises,
Lova

gridelle 08/06/2016 14:57

alors là elles sont chouettes tes tatins!! je les aime rien qu'à les regarder!

Dan 08/06/2016 07:14

Adorables petites bouchées! la carotte se marie si bien avec le cumin...biz

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