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22 Jul

Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong

Publié par Béa  - Catégories :  #salade, #cuisine d'ailleurs, #Voyage, #cuisine asiatique

Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong

J'ai découvert cette salade lors de notre voyage au Vietnam.

Nous avons participé à un cours de cuisine et confectionné cette recette à cette occasion.

J'ai trouvé cette papaye verte dans un magasin de produit asiatique à Lille dans le quartier de Wazemmes.

Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong

1 papaye verte

3 carottes

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

3 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de sauce de poisson

1 cuillère à soupe de sauce huitre

1 pincée de piment

6 grosses crevettes

3 cuillères à soupe de cacahuètes.

Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong

Peler épépiner et râper la papaye verte.

Peler et râper les carottes.

Décortiquer les crevettes.

Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong

Préparer la vinaigrette en mélangeant, l'huile, le vinaigre de riz les sauces de poisson et huitres, l'ail écrasé, le piment.

Verser la vinaigrette sur les légumes râpés.

Incorporer les cacahuètes et les crevettes coupées en morceaux.

Maintenir au frais jusqu'au moment de servir.

Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong

Vietnam, balade sur le Mekong

Lors de notre voyage au Vietnam, nous avons fait une belle et longue balade sur le Mekong, à la découverte de la vie traditonnelle des vietnamiens qui habitent sur les rives et qui commercent sur le fleuve.

Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong

Avec ce bateau dans lequel nous avons pris notre petit déjeuner nous avons navigué sur le Mekong le long des maisons construites sur pilotis pour aller jusqu'au marché flottant.

Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong

Après toutes ces scènes de vie, un grand contraste pour nous, nous déjeunons dans un magnifique endroit, verdoyant.

Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong

Au menu, ces belles boules de galettes de riz soufflé, plus amusant que gustatif.

Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong
Commenter cet article

Graine de faim kely 23/07/2016 21:17

A Madagascar aussi j'en mangeais , c'est un pur délice cette salade et ta version me plait beaucoup!
Bonne soirée
Bises
Lova

Catherine 23/07/2016 14:25

Magnifique photos
J'aime beaucoup la salade de papaye verte dont je me suis souvent regalée dans une vie antérieure.
En France, on pourrait la réaliser avec du chou rave râpé...... C'est ce qui s'en rapprocherait le plus, il me semble..... Pourquoi n'ai je jamais essayé ?

Lespetitsplatsdebea 23/07/2016 14:59

Le chou rave c est aussi une tres bonne idee

chris 22/07/2016 20:11

Quelles magnifiques photos!!!!
Je ne connaissais pas du tout cette association!!!
Bisous

sotis 22/07/2016 14:48

je ne connait pas du tout la papaye et ta salade me donne des envies de voyage gourmand!!!!! bisous

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