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27 Jul

Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5) Ile de Rhodes, Rhodes ville

Publié par Béa  - Catégories :  #oeufs, #cuisine végétarienne, #voyage, #cuisine grecque

Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5)  Ile de Rhodes, Rhodes ville

Dans le nord de la Grèce, on mange souvent des oeufs, repas rapide et bon marché.

Ici,je vous propose une brouillade d'oeufs aux légumes méditerranéens et à la féta. j'ai accompagné ce plat de concombre râpé et assaisonné façon tzatziki et de galettes de maïs dorées au four.

Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5)  Ile de Rhodes, Rhodes ville

Pour 2 personnes

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1/2 poivron vert

2 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

5 oeufs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

100 g de féta

sel et poivre

1 galette type dorüm

Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5)  Ile de Rhodes, Rhodes ville

Couper les légumes en petits cubes.

Chauffer l'huile dans une sauteuse et y cuire les légumes avec la gousse d'ail.

Pendant ce temps couper la galette en quartiers et les passer au four légèrement badigeonnés d'huile, quelques minutes pour les faire dorer, les retourner entre temps.

Battre les oeufs avec du poivre et la féta émiettée. Ajuster le sel attention la féta est déjà salée.

Quand les légumes sont cuits, ajouter les oeufs battus et poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant constamment pour obtenir des oeufs brouillés crémeux.

Répartir cette brouillade dans une assiette creuse avec quelques quartiers de galette.

Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5)  Ile de Rhodes, Rhodes ville

J'ai accompagné ces oeufs d'une salade de concombre façon tzatziki :

Peler partiellement un petit concombre de jardin avec la râpe à carottes, presser entre les mains pour retirer l'excès de liquide.

Mélanger le concombre avec un yaourt grec, 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 jus de citron, sel et poivre.

Ajouter 2 ou 3 branches de persil ciselées.

Ile de Rhodes : Rhodes ville

Voici quelques souvenirs d'un voyage effectué à l'été 2012.

I'île de Rhodes est une belle destination riche en découverte, aujourd'hui je vous propose de faire le tour de la ville de Rhodes, mais cette île nous a réservé d'autres belles découvertes qui viendront illustrées d'autres recettes.

- Le port Mandraki très fréquenté par les gros paquebots de croisière, Rhodes est une escale prisée des croisiéristes, de ce port on a une belle vue sur la forteresse Saint Nicolas. A l'entrée du port, sur deux colonnes, une biche et un cerf sont les symboles de la villes de Rhodes à l'emplacement du colosse de Rhodes disparu.

- La Vieille ville de Rhodes, entourée de 7 kilomètres de remparts.

- Le Palais des grands maîtres dont le sol est pavé de mosaïques provenant de l'île de Kos.

Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5)  Ile de Rhodes, Rhodes ville
Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5)  Ile de Rhodes, Rhodes ville
Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5)  Ile de Rhodes, Rhodes ville
Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5)  Ile de Rhodes, Rhodes ville
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Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5)  Ile de Rhodes, Rhodes ville
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Toque de choc 02/08/2016 11:07

c'est une recette qui me tenterait bien ! Au passage, tes photos de rhodes sont superbes!

Les petits plats de Béa 02/08/2016 11:09

Merci bonne journée à toi

Cooking Julia 31/07/2016 05:33

Il est très appétissant ce petit plat à la grecque , et tes photos sont bien jolies ! Bises

Coco Symphonie 27/07/2016 08:36

Merci pour ces belles photos ! Je découvre un peu la Grèce comme ça ! Vous avez l'air de vous être régalé en tout cas. Bonnes vacances :)

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