Gâteau du Kent aux cerises

Réédition de cette recette parce que j'ai été invitée à participer au défi culinaire #16 sur le thème dessert anglais, organisé par Clara du blog la table de Clara, défi proposé par Florine du blog :http://cookbyflo.fr/#openModal

DEFI CULINAIRE # 16 , SUR LE THÈME "DESSERT ANGLAIS"

A ma grande surprise je viens d'être tirée au sort pour organiser le défi culinaire créé par Florine du blog Ma petitre cuisine gourmande.http://cookbyflo.fr J'espère être à la hauteur de c...

http://latabledeclara.over-blog.com/2016/05/defi-culinaire-16-sur-le-theme-dessert-anglais.html

Aujourd'hui, c'est une recette anglaise de gâteau aux cerises, originaire de la région du Kent.

L'été dernier, j'ai récolté beaucoup de cerises et après plusieurs cakes, clafoutis et autres recettes, j'ai fini par en congeler, elles m'ont permis de faire ce gâteau. très moelleux.

On peut utiliser des cerises congelées sans problème, sinon il ne reste plus qu'à attendre la saison des cerises ou utiliser un autre type de fruits.

250 à 300 g de cerises dénoyautées

100 g de beurre ramolli + un peu pour le moule

100 g de sucre

2 oeufs

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de poudre d'amande

1 cuillère à soupe de lait

sucre glace

Préchauffer le four à 180° c.

Au fouet, mélanger le beurre et le sucre, le mélange doit blanchir.

Ajouter un à un les deux œufs entiers.

Réserver 50 g de cerises et mélanger le reste avec la poudre d'amande puis les mettre dans la pâte.

Incorporer encore, le lait, la levure et la farine.

Mélanger délicatement.

Beurrer un moule rond, verser la préparation.

Ajouter dessus le reste de cerises.

Cuire pendant 25 à 30 mn.

Laisser tiédir pendant 10 minutes avant de démouler.

Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

Source, le blog de cuisine anglaise chez Becky  et Liz que je visite souvent la recette de tarte aux betteraves d'hier en est également issue)

Comments

[Toque de choc]

je crois que je préférerais ton gâteau à un clafoutis ! sa texture me plait beaucoup plus!

[Adisson]

Excellent gâteau, nous nous sommes tous régalés. Cela change des clafoutis simple rapide et très bon.

[Not Parisienne]

Une totale découverte pour moi ce gâteau, il me tente carrément!!

[Sandrine]

Très jolie recette !!

[la Fourmi Elé]

Ca a l'air délicieux !
Quelle belle idée !

[Emau]

Il est trop beau et qu'est ce qu'il doit être bon
Merci pour ta participation

[Amélie]

Une bonne idée cette recette, il faut attendre le retour des cerises...

[sandra]

Très bonne recette. Un peu trop sucrée a mon goût. Je réduirai la dose de sucre de 25 g la prochaine fois.