Velouté de potimarron et radis noir

Une soupe pleine de vitamines.

500 g de potimarron

1 oignon jaune

1 cuillère à soupe de margarine

2 carottes

1 radis noir

Crème fraîche

sel et poivre

Peler l'oignon, les carottes et le radis noir.

Chauffer la margarine et faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter le potimarron (il n'est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron tant mieux car elle est dure), les carottes et le radis noir coupés en morceaux.

Couvrir d'eau, saler et porter à ébullition.

Laisser cuire une demie heure, puis passer au blender avec la crème fraîche et le poivre.

Comments

[Marina.S]

très bonne soupe !