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Les petits plats de Béa

Salade de choux de Bruxelles aux graines et fruits secs

15 Mars 2017, 06:00am

Publié par Béa

Salade de choux de Bruxelles aux graines et fruits secs

L'avez vous déjà remarqué le mois de mars est un mois fou où on peut s'attendre à avoir de la neige, des giboulées mais aussi de très belles journées ensoleillées, l'hiver n'arrive pas à partir mais le printemps le pousse dehors à sa manière en laissant le soleil faire de belles apparitions.

Les rayons et la douceur de ces derniers jours donnent envie de salade. Mais les légumes d'hiver sont encore là. Alors voici le mariage d'une météo clémente et d'une saison qui n'est pas encore tout à fait terminée.

Pour 2 personnes

20 choux de Bruxelles

1 échalote

1 cuillère à soupe de graines de tournesol

1 cuillère à soupe de graines de lin

1 cuillère à soupe de graines de courges

1 cuillère à soupe de raisins secs

1 cuillère à soupe de cranberries

1 cuillère à café de moutarde Melfor

1 cuillère à soupe de vinaigre Melfor aux épices

2 cuillères à soupe d'huile colza

sel et poivre

Salade de choux de Bruxelles aux graines et fruits secs

Nettoyer les choux de Bruxelles.

Les râper avec une râpe à gros trous. Faire de même avec l'échalote.

Préparer la vinaigrette en émulsionnant la moutarde avec le vinaigre et l'huile.

Saler et poivrer.

Mélanger l'échalote et les choux de bruxelles râpés avec les graines et les fruits secs.

Ajouter la vinaigrette et mélanger.

Servir frais

Salade de choux de Bruxelles aux graines et fruits secs

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Marlyzen 18/03/2017 16:23

Merci pour l'idée de choux de Bruxelles râpés, moi qui les fais toujours rôtir au four ! Avec l'arrivée de la douceur, ta salade est parfaite !

jackie 15/03/2017 21:37

Une salade de choux de Bruxelles il fallait y penser.Bises et belle soirée

Les petits plats de Béa 15/03/2017 21:52

ça change et c'est plein de saveurs bises

jeanne 15/03/2017 16:24

Surprenant pour moi mais assurément délicieuse cette salade, bravo, bonne idée !!!!!

Les petits plats de Béa 15/03/2017 21:52

Merci belle soirée

Brigitte / Les filles à table 15/03/2017 09:43

Tu me tentes beaucoup avec cette salade, c'est un chou que j'apprécie mais je ne l'ai jamais essayé en salade, à tester !! Bisous

Les petits plats de Béa 15/03/2017 21:52

râper finement c'est très bon bises

Graine de faim kely 15/03/2017 09:01

Le chou de de Bruxelles en salade? Alors là tu me tentes de plus en plus avec ce chou!
belle journée béa
bisous
Lova

Les petits plats de Béa 15/03/2017 21:53

ah ah j'y arrive à faire manger des choux de Bruxelles aux plus récalcitrants bisous Lova

Carole 15/03/2017 07:42

Je n'ai jamais essayé le chou de Bruxelles cru, ta recette me tente bien.
Je compte les jours pour avril, je n'en peux plus de mars !
Bonne journée, bises.

Les petits plats de Béa 15/03/2017 21:54

Bah encore quelques jours et c'est enfin le printemps bon la météo est plutôt clémente ces jours ci