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Les petits plats de Béa

Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles

9 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles

Le stoemp est un plat typique et simple de Bruxelles.C' est un plat populaire très apprécié en Belgique.

Il est composé d'une purée de pommes de terre mélangée avec un ou plusieurs des légumes suivants :oignons, carottes, poireaux, épinards, chicons (ou endives), petits pois ou chou vert rouge ou de Bruxelles.

Il accompagne traditionnellement des boudins poêlés, du lard rôti, des saucisses de campagne.

( source : tourisme belge.com)

Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles

Pour 4 personnes

400 g de chou de Bruxelles

2 pommes de terre

150 gde crème fraîche

Gros sel et poivre

Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles

Nettoyer les choux de Bruxelles et les cuire dans une casserole d'eau bouillante addititonnée de gros sel jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Peler et couper en morceaux les pommes de terre, les mettre dans une casserole, couvrir d'eau ajouter du gros sel et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient également très tendres.

Ecraser les choux et les pommes de terre grossièrement avec un presse purée manuel.

Ajouter la crème fraîche et le poivre, rectifier le sel et mélanger délicatement l'ensemble.

Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles

J'ai servi ce stoemp avec des saucisses de campagne cuites au four avec un oignon émincé et un verre de vin blanc.

Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles

Bruxelles

Un survol des endroits emblématiques :

le jardin et les serres royales, l'Atomium, la grand place et le Manneken Pis .

On est allé plusieurs fois à Bruxelles, c'est pas très loin de chez nous, mais finalement pour l'instant je n'ai que ces photos à publier. Mon appareil photo nous accompagnera lors de notre prochaine visite dans cette ville......

Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles
Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles
Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles
Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles
Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles
Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles
Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles
Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles
Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles
Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles
Stoemp aux choux de Bruxelles - Belgique (1) Bruxelles

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