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11 Apr

Brioche aux superfruits

Publié par Les petits plats de Béa  - Catégories :  #boulange, #brioche

Brioche aux superfruits

On voulant acheter des cranberries en vrac au rayon bio d'Auchan j'ai vu dans le distributeur d'à côté des fruits  qui ont attiré mon regard par le mélange de couleur.

Et puis  le nom m'a intrigué : superfruits.

  C'est un mélange de cranberries, baies de goji deux baies connues mais aussi de mulberries, des petites mûres blanches séchées riches en antioxydants qui permettent de lutter contre la fatigue et le vieillissement et des physalis séchées ou baies des incas aux propritétés semblables.

Ce mélange peut parfumer du fromage blanc ou du yaourt. Mais j'ai eu envie de les utiliser dans une brioche parfaite pour un petit déjeuner qui donne du peps. Cette brioche apporte toute l'énergie nécessaire pour bien commencer la journée.

Brioche aux superfruits

100 ml de lait tiède

1 sachet de levure du boulanger

50 g de beurre + 30 g

1 oeuf

50 g de sucre

270 g de farine

150 g de super fruits (baies de goji, cranberries,  mulberries, physalis séchées)

Brioche aux superfruits

Délayer la levure dans le lait tiède.

Ajouter l'œuf battu.

Mélanger la farine et le sucre.

Dans le bol de la MAP, verser les éléments liquides puis le mélange farine et sucre et poser dessus les 50 g de beurre coupé en petits morceaux.

Programmer le programme "Pâte" de la machine à pain.

Quand le programme est terminé, étaler la  pâte entre deux feuilles de film alimentaire (pour que la pâte ne colle pas au plan de travail et éviter d'ajouter de la farine).

Brioche aux superfruits
Brioche aux superfruits

Former un rectangle de 20 cm sur 15 cm.

Etaler les 30 g de beurre restant sur la pâte, puis déposer les fruits secs.

Rouler la pâte pour former un gros boudin sur la longueur. Le couper en 5 portions égales.

Ranger ces portions debout dans un moule à cake garni de papier cuisson.

Laisser reposer 1 heure de préférence près d'une source de chaleur.

Préchauffer le four à 200°c et enfourner dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson.

Brioche aux superfruits

Pour finir, une piste pour trouver ce mélange de baies, taper superfruits dans Google et vous trouverez plusieurs revendeurs, sinon tenter vos magasins bio de proximité.

Commenter cet article

Doria 13/04/2017 09:17

C'est une belle brioche qui me ferait plaisir de déguster au petit déjeuner !
Bisous, Doria

Les petits plats de Béa 13/04/2017 12:54

tu te doutes qu'il n'y en a plus :)

Raïssa 12/04/2017 14:31

Jaime trop tes "super fruits " !, j'ai fais de la brioche tressée et tropézienne juste hier

chris 12/04/2017 10:29

J'adore ces super fruits que je mets dans mes petits déjeuners du week-end!!!
Et dans cette brioche ils me donnent d'autant plus envie de petit déjeuner!!!!
bisous Béa

Cooking Julia 12/04/2017 09:27

Elle est belle cette brioche, et bien gourmande avec ses super-fruits : tout pour me plaire ! Bises

Not Parisienne 11/04/2017 21:17

Super ce mélange, il donne super envie!! Ta brioche est superbe, j'adore l'idée!!

Les petits plats de Béa 12/04/2017 08:58

Merci bisous

yasmine 11/04/2017 16:46

une brioche que je vais devoir essayer :-)

Les petits plats de Béa 12/04/2017 08:58

C'est avec plaisir

jackie 11/04/2017 15:17

Une brioche énergétique et très gourmande. Bises et belle journée

Les petits plats de Béa 12/04/2017 08:58

Oui pour se faire du bien

sotis 11/04/2017 13:46

hummmm qu'elle me fait envie ta brioche, c'est parfait pour allier plaisir et santé!!!! bisous

Les petits plats de Béa 12/04/2017 08:59

c'est bien ça bisous

Patty 11/04/2017 10:40

Une belle brioche bien colorée! Bisous.

Les petits plats de Béa 12/04/2017 09:00

Merci Patty

Carole 11/04/2017 09:20

Ta brioche aurait été parfaite ce matin !
Bonne journée, bises.

Les petits plats de Béa 12/04/2017 09:02

désolée d'arriver trop tard

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