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Verrines de baba au rhum

Il y a quelques temps je vous ai proposé une recette de baba au gingembre . Au cours de cette recette de babas individuels en forme de savarin j'en avais également cuits en forme plus classique de bouchon avec l'intention de le préparer au rhum et bien...

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Blanquette de joues de lotte aux pleurotes

La blanquette fait partie des plats classiques de la cuisine française mais rien m'empêche de la détourner pour en faire un plat tout aussi savoureux mais avec d'autres ingrédients. Aujourd'hui je vous propose d'utiliser des joues de lotte, tendres et...

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Lasagnes au saumon et asperges vertes

Chaque recette a son histoire au sein de nos cuisines. Pour celle-ci, un soir en rentrant du travail je trouve sur le plan de travail l'opercule d'une boite de beurre végétal que Monsieur avec laissait traîner. Je l'ai pris comme un message. Bien souvent...

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Cake au mascarpone et muesli chocolat

Aujourd'hui je vous propose un cake repéré sur le blog de Doria. J'en ai juste modifié deux ingrédients parce qu'ils étaient disponibles dans ma réserve et ce cake m'a permis de les utiliser. Pour moi il est parfait pour un petit déjeuner gourmand. Tout...

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smoothie banane, kiwis et thé matcha

Avec ce smoothie tout vert, je vous propose de bien commencer la journée. Pour les petits appétits matinaux il pourrait constituer à lui seul un petit déjeuner. pour 2 verres 1 banane 2 kiwis 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de...

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Risotto d'orge perlé aux asperges vertes

On a bien entendu l'habitude d'utiliser du riz pour cuisiner un risotto, la racine de ce mot parle d'elle même. Et pourtant ce mode de cuisson peut s'adapter à d'autres céréales voire des pâtes. Aujourd'hui j'ai choisi de le cuisiner avec de l'orge perlé....

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Turbot sauce vierge

A journée exceptionnelle, repas d'exception et pour sublimer ce superbe poisson, il ne faut pas forcément faire compliquer. Pour cette assiette, juste des bons produits, un turbot bien frais et une sauce parfumée d'une bonne huile d'olive. 1 turbot 2...

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Sauce vierge au citron confit et pignons de pin

La sauce vierge est une sauce toute simple à préparer. Elle sublime les ingrédients qu'elle accompagne. Elle est parfaite pour mettre en valeur un poisson ou des légumes d'été. On peut y apporter quelques variantes, en fonction de son utilisation, remplacer...

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île flottante citronnée

Citron, c'est le mot magique pour mes desserts. En crème, tarte ou gâteau cette saveur passe avant le chocolat chez moi. Bon c'est affaire de goût. Il y a quelques jours après avoir mangé une ile flottante classique et plus que moyenne dans un restaurant...

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À propos

Les petits plats de Béa